Pølselaging

Gunn Mari har fått seg ny kjøkkenmaskin. Så vi fant ut at vi måtte innvie den. Pølselaging måtte jo være det rette. Litt lesing på nett måtte til. Jeg fikk tak i hjortekjøtt, hos en nabo. Villsau hadde jeg i frysen.To svineribber, svinekotteletter og litt oksekjøtt ble kjøpt inn.

Så var jeg en tur hos slakteren og kjøpte tarm. 8 meter M str. og 5 meter stor. Vi gledet oss alle.

 Først måtte alt kjøttet kuttes i mindre biter.

 Her er vi kommet igang med pølse lagingen

Her står alt kjøttet klart til å bli kvernet

 Jeg følger nøye med

Vi hadde og kjøpt litt spekk som vi skulle blande inn i pølser

Til kvelden måtte vi ha oss en pølse måltid.

Vi var alle enig om at pølsene var veldig gode.

Da vi hadde laget meste parten av pølsene, så vi at vi hadde forlite tarm, prøvde å ringe rundt alle veier. Enten så var de stengt eller så hadde de ikke. Så de siste sortene rullet vi i strø. Kan vell kalle det rollerburgere.

Søndag morgen når vi skal lage frokost, oppdager vi en pose til med tarmer. Der var de siste 5 meterene.

Vi har tenkt å gjenta å lage pølser, før sommeren. Da har vi mange gode pølser vi kan ha på grillen på Enes.

Det ble:

            1,3 kg lammepølser

            1,2kg okse m/cilli

            2,3kg hjortepølse

            1,1kg svin m/chilli

            2,1kg hjortepølser

            1,7kg oksekjøttpølser.

Alle sortene er det blandet inn litt svin og spekk. Litt forskjellig krydder er det i de forskjellige sortene.

EN VELL LYKKET PØLSE HELG, MED GODE VENNER